Для приготовления этого блюда нам понадобится специальная печень гусиная, она сейчас продаётся в супермаркетах, так и называется "фуа-гра". Вот рецепт приготовления.
Нам потребуется одна такая печень (перекормленного гуся), пол стакана магазинного пакетированного яблочного сока, одна чайная ложечка соевого соуса, одна чайная ложечка мёда.
Готовится блюдо не сложно. Печень промываем и нарезаем достаточно тонко порционными кусочками. Теперь ждём, пока печень обсохнет и можно приступать к жарке.
Кусочки печени необходимо обжаривать на сильном огне. Желательно в сковородку масла вообще не подливать, но всё же можно налить немного масла.
Жарим кусочки минуты по две с каждой стороны (печень жарится очень быстро).
Затем готовые обжаренные куски перекладываем в плоское блюдо.
Теперь приготовим соус. Нальём в сотейник яблочный сок, сюда же добавим соевый соус и мёд.
Ставим сотейник на огонь и увариваем этот соус минут пять. Затем готовым горячим соусом просто поливаем выложенные кусочки гусиной печени.
Фуа - гра с соусе из яблочного сока и мёда готова.
Это блюдо лучше всего готовить непосредственно перед употреблением. В разогретом виде печень не такая вкусная.
Для приготовления этого блюда нам понадобится специальная печень гусиная, она сейчас продаётся в супермаркетах, так и называется "фуа-гра". Вот рецепт приготовления.
