 Свинина очень хорошо сочетается с кислыми фруктами и с черносливом. Предлагаю рецепт приготовления свиного мяса с такой фруктовой начинкой.
Нам потребуется кусок свинины (можно взять ту мякоть,которая предназначена для отбивных), айва две штучки, пять штук чернослив и три яблока. Соль и перец потребуются и немного растительного масла.
Для начала нам надо мясо промыть, разрезать на порционные кусочки, но не очень тонко. Теперь каждый кусочек мы ещё раз будем резать вдоль, но не до конца. Получается этакий карман.
Кожуру и с яблок и с айвы необходимо снять. Теперь нарезаем на мелкие кубики фрукты. А чернослив можно просто залить водой, и если имеется косточки, то их конечно же надо удалить.
Промытый чернослив так же режем мелко.
Теперь на сковороде нам необходимо обжарить яблочки, айву и чернослив. Жарим на растительном масле.
Немного поджариваем и снимаем с огня.
Каждый кусочек мяса нам необходимо "набить" этой начинкой. Края мяса можно не скалывать. Только набиваем не плотно, чтобы начинка вся вы вываливалась.
Теперь мясо солим и перчим. Даём отдохнуть мясу минуты три.
Затем на сковороде обжариваем мясо до корочки, а до полной готовности доводим его уже в духовке.
В духовке держим мясо около двадцати минут.
Блюдо готово.
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
|
