Хороший кухонный нож облегчает работу повара на кухне. В идеале ножей должно быть несколько и о том, как правильно выбрать кухонный нож мы вам расскажем...
В арсенале хозяйки должен быть хлебный нож и нож для нарезки. Хлебный отличается своим извилистым лезвием. Режет хлеб он на пять баллов, не давит, а распиливает даже самый рассыпающийся мякиш. Нож для нарезки подойдет для нарезания колбас, балыка, рыбы копченой, сыра и т.д. Такие ножи имеют длинное тонкое лезвие, позволяющее делать тончайшие ломтики.
Для супер продвинутых поваров существуют ножи для помидор, для срезания остатком мяса с костей, филейный нож.
В повседневной жизни вам пригодятся овощной нож - им удобно снимать кожицу с картошки. Существуют также нож для грейпфрута, для снятия цедры, колесо для пиццы, пила и топорик.
Выбирая нож, обращайте внимание на удобство рукоятки. Желательно, чтобы она была литой пластмассовой, заклепанной.
Керамические ножи удобны, надежны, долго не тупятся, но быстро ломаются от ударов.
Покупая нож, выбирайте тот, у которого лезвие равномерно блестит и не имеет никаких зазубрин.
