Что такое индукционная плита?

Рецепты ->

Все мы используем привычные газовые и электрические плиты. Между тем прогресс развивается, и появляются новые плиты по новым технологиям.

О процессе индукции мы знаем еще со школьных уроков физики, однако применять его в хозяйственной деятельности стали сравнительно недавно. Сегодня индукционную плиту может купить любой желающий.

Что же представляют из себя индукционные плиты, и как же они работают? Поверхность плиты стеклянная, под ней находится катушка из меди, по которой проходит высокочастотный электрический ток. Магнитное поле, пронизывающее дно посуды, создает электрические токи. Дно посуды представляет из себя диск, в котором токи ходят по кругу. Именно они, крутящиеся по дну кастрюли токи, разогревают дно, а вместе с ним, и пищу.

Преимущества.

Нагрев происходит довольно быстро и значительно экономит время.

Потребление электрической энергии значительно меньше, чем у привычных плит, так как ток используется исключительно для создания магнитного поля.

Используя индукционную плиту невозможно устроить пожар. В процессе готовки не появляется дыма, да и обжечься тоже нельзя.

Недостатки.

На индукционной конфорке нагревать можно только особую посуду, изготовленную из ферромагнитных сплавов.

Стоимость плиты с использованием технологии индукции намного выше, чем газовых и керамических электроплит.

Так что, какую плиту купить — решать Вам!

Задать вопрос

Похожие ответы:

Товары и Услуги

#1 написал: Max (24 февраля 2011 12:32)

Статья о индукционной плите написана человеком не знающим о этом ничего... в общем полный бред!

"О процессе индукции мы знаем еще со школьных уроков физики, однако применять его в хозяйственной деятельности стали сравнительно недавно" - в хозяйстве уже больше 150 лет, любой двигатель и трансформатор работают за счет индукции, индукционные плиты в Киеве продаются с 1997 года, даже есть отечественного производителя.

"На индукционной конфорке нагревать можно только особую посуду, изготовленную из ферромагнитных сплавов." - индукционная плита нагревает только ЖЕЛЕЗО !!!! Если магнит липнет - будет греть, например -любая Советская эмалированная кастрюлька и т.д.

"Стоимость плиты с использованием технологии индукции намного выше, чем газовых и керамических электроплит." - Индукция стоит на 15-25% больше чем обычная электрическая стеклокерамика с такими же функциями...