 Если буквально перевести название этого алкогольного напитка, то оно будет звучать как «вода жизни» - «aqva vitae». Ранее так называлась вся выдержанная водка.
В качестве основы для желто-золотистого или светлого аквавита обычно выступает чрезвычайно чистый спирт, не имеющий ярко выраженного вкуса. Его получают из картофеля или зерна, как правило, крепость спирта составляет около девяносто шести процентов. Его перегоняют с тмином, водой, кориандром, укропом, фенхелем, корицей, а также с гвоздикой, лимонной цедрой, звездчатым анисом и прочими компонентами, которые держатся в секрете на промышленных заводах по производству этого напитка.
Затем, основу дистиллята перемешивают с мягкой водой и нейтральным спиртом, после чего она поступает в специальные резервуары, где должна пройти выдержку. Датский аквавит содержит приблизительно сорок два процента спирта, а немецкий – около тридцати восьми процентов спирта.
Подавать водку Аквавит необходимо в охлажденном состоянии, поскольку тогда она в полной мере выразит свой неповторимый и характерный вкус. Аквавит способствует стимуляции работы желудка, а поскольку прекрасно усваивается нашим организмом, то ее вполне можно употреблять в качестве дижестива, после еды.
Задать вопрос
|
