 Все знают знаменитую присказку о том, что любой бурбон можно назвать виски, но не каждое виски окажется бурбоном. Вообще, с производством бурбона и его историей связано немало легенд. А стоит только послушать истории ценителей бурбона о том, как его надо правильно пить – любые легенды померкнут перед этими насыщенными рассказами, которые буквально наполнены любовью к ценному и тонкому напитку. Бурбон, как много в этом слове…
Считается, что любое виски должно быть изготовлено с соблюдением четырех обязательных правил. Виски считается того продукт, который является алкоголем, прошел перегонку и был произведен из зерна, а после выдерживался в бочках из дуба и был разлит по бутылкам. Крепость такого напитка не должна быть меньше, чем сорок градусов.
Бурбон изготовляют из кукурузы, в нем ее чуть больше половины, остальную часть может оставлять либо рожь, либо овес. По современным стандартам бурбон выдерживается в опаленных новых бочках не меньше двух лет. Кроме того, в бурбон запрещено добавлять красители, чтоб улучшить его природный цвет. Вообще, бурбон считается настоящим американским напитком, а американцы в свою очередь считают, что лучше, чем в Кентукки бурбон нигде не производят.
Историю виски знают многие, но как уже говорилось, не каждое виски имеет право называться бурбоном, для этого ему нужна самая малость – необыкновенный вкус, который достигается с помощью опаленных бочек и некоторых хитростей производства. На самом деле, бурбон появился на свет совершенно случайно, благодаря тому, что фермеры, которые производили виски, должны были далеко его везти, чтобы продать. Перевозили в бочках, которые перед этим решили обжигать изнутри, чтобы уничтожить бактерии и микробы, которые могли бы испортить виски. Путь до рынков был неблизким, и напиток успевал основательно пропитаться запахами обожженной древесины – так и появился бурбон. Вернее, на бочках было написано, что они приехали из бурбона, поэтому виски, которое продавалось из этих бочек тоже решили назвать – бурбон. Таким был путь самого первого бурбона, но его вкус был гораздо жестче, чем у того напитка, который продается сейчас.
Задать вопрос
|
