 Это блюдо, которое относится к традиционной английской кухне и рецепт которого существует уже на несколько веков и при этом он практически не изменялся, представляет собой нечто среднее между пирогом в нашем обычном понимании и запеканкой готовящейся на основе мясного фарша и овощей.
Блюдо безусловно получается очень вкусным, ну а кроме этого также и весьма питательным.
Чтобы испечь "Пастуший пирог" вам будет необходимо: пол килограмма фарша из баранины, один килограмм картофеля, две средних морковки, две-три головки репчатого лука, одна банка консервированного зеленого горошка, один пучок свежего укропа, два куриных яйца, 200 граммов сыра, а также четверть пачки (50 граммов) сливочного масла, растительное масло, черный молотый перец и соль по вкусу.
Килограмм картофеля нужно очистить от кожуры и отварить до готовности, после чего размять картошку в пюре и смешать со сливочным маслом, сырыми яйцами и мелко натертым сыром, а также посолить и поперчить по вкусу.
Репчатый лук и морковь почистить; морковь натереть на крупной терке, а лук порезать маленькими кубиками. Обжаривать на небольшом количестве растительного масла вначале лук, а после добавить морковь и тушить все вместе в течение нескольких минут, а затем добавить на сковороду мясной фарш, а также соль и перец, перемешать все это и продолжать тушить еще некоторое время. Готовую начинку слегка остудить и смешать с консервированным горошком.
В смазанную жиром жаропрочную форму выложить примерно половину всей картофельной массы и распределить ее равномерно и на нее сверху разложить мясную начинку. Ну а оставшееся картофельное пюре при помощи кондитерского шприца выложить сверху в виде красивых узоров.
Форму с пирогом отправить в духовку и запекать примерно 30-40 минут при 200 градусах, ну а уже готовую выпечку следует остудить, вынуть из формы, порезать на порции и подавать к столу.
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
|
