 Постный рецепт. Его особенность в том, что вместо воды тесто замешивается на яблочном соке. Вкус получается необычным, а сама коврижка очень ароматной.
Что понадобится для приготовления
Стакан сахара
Половина стакана растительного масла
Четверть стакана чернослива
Четверть стакана рубленых грецких орехов
Стакан яблочного сока
Щепотка соли
Два стакана муки
Половина чайной ложки корицы
Половина чайной ложки соды
Столовая ложка яблочного уксуса
Приготовление
Чернослив распарить в кипятке, косточки удалить, нарезать мякоть мелкими кусочками. Орехи подсушить в духовке или на сковородке и мелко порубить ножом.
В отдельной посуде смешать сахар и соль, влить растительное масло (без запаха). Добавить в эту смесь яблочный сок. Размешать, всыпать орехи и чернослив. Добавить соду и уксус. Оставить на пять минут, потом положить корицу и просеянную муку. По консистенции должно получиться тесто, напоминающее густую сметану.
Форму для запекания смазать маслом, вылить тесто. Поставить в духовку с температурой 180 градусов и выпекать около часа. Если верх излишне подрумянится, прикрыть его фольгой. Готовая коврижка должна быть темно - коричневого цвета. Остудите ее на решетке и нарежьте кусочками. Приятного аппетита!
Еще рецепты >>
|
