 Смородина – ягода универсальная. Хороша она не только на десерт, но и как один из ингредиентов салата и основного блюда. Приготовим витаминный салат со смородиной и индейку под смородиновым соусом.
Салат «Палитра»
Ингредиенты для салата: ягоды красной и черной смородины – 200 г., цветная капуста – 1 кочан, 2 свежих огурца, листья салата.
Для соуса: майонез – 50 г., сметана – 50 г., 10 г. сахарной пудры.
Приготовление: с огурцов снимают кожицу, нарезают кубиками. Цветную капусту разбирают на маленькие соцветия, обдают кипятком. На дно глубокой салатницы укладывают листья салата. Смородину, капусту и огурцы соединяют, перемешивают, заправляют соусом, выкладывают в салатник.
 Эскалоп из мяса индейки с соусом из смородины
Ингредиенты: филе индейки – 400 г., сливочное масло – 50 г., панировочные сухари – 50 г., перец и соль.
Для соуса: смородины - 100 г., кассиса – 50 мл., черносмородинового варенья – 30 мл., воды – 50 мл., перец и соль.
Филе индейки нарезают, отбивают, солят, перчат, обваливают в сухарях, обжаривают в сливочном масле до румяной корочки. До готовности эскалопы доводятся в духовке. Тем временем, измельчают ягоды, отправляют их в кастрюлю, добавляют варенье и воду, варят 15 минут. Смесь перетирают через сито, добавляют ликер кассис. Полученным соусом поливают эскалопы при подаче на стол.
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
|
