Какао в продаже встречается в нескольких видах: порошок быстрого приготовления и порошок, который нуждается в варке. Первый вариант отметайте сразу, поскольку к настоящему какао-порошку растворимая смесь не имеет никакого отношения...
Оттенок качественного сухого какао - темный! Светлый и бежевый, любой иной оттенок свидетельствует о поделке или продукте самого низкого сорта.
Запах какао порошка приятный мягкий, шоколадный. Если какао пахнет ванилью - это подделка. Хотя именно ванильный какао-порошок покупают по незнанию многие хозяюшки. Хороший какао имеет сыпучую структуру, без комочков и твердых скоплений. Если есть твердые частички - продукт некачественно хранили или он просрочен.
Проверить уже приобретенный какао-порошок в домашних условиях тоже можно. Заварите порцию напитка какао и исследуйте его на наличие остатков гущи (осадка). Если имеется гуща - какао не качественен. Если же гуща (осадок) отсутствует и напиток равномерно густой - продукт очень качественный и должен быть вкусен и, соответственно, полезен.
Какао в продаже встречается в нескольких видах: порошок быстрого приготовления и порошок, который нуждается в варке. Первый вариант отметайте сразу, поскольку к настоящему какао-порошку растворимая смесь не имеет никакого отношения...
