Чем интересен ликер Mandarine Napoleon (Мандарин Наполеон)?

Рецепты ->

Ликер Mandarine Napoleon был придуман специально для Бонапарта, собственно, поэтому у него такое «говорящее» название». Создал этот ликер Антуан-Франсуа де Фуркруа в период Первой Империи. В бумагах того времени встречается упоминание о некоем напитке, который изготовлялся из любимого Наполеоном коньяка и мандаринов.

Рецептуру исторического ликера удалось воссоздать в 1892 году, его назвали очень длинно - Mandarine Napoleon Grand Liqueur Imperiale, собственно под таким именем его и начали продавать. На сегодняшний момент легендарный рецепт ликера строго хранится у пятого поколения семейства Фуркруа, которое продает его в сто двадцать стран мира.

Вкус ликера Mandarine Napoleon существенно зависит от особенностей его производства. Дело в том, что в процессе изготовления «наполеоновского» ликера нужна свежая цедра Сицилийских и Андалузских мандаринов, у которых более выражена глубина вкуса. У всех других производителей в рецептуре присутствует только лишь апельсиновая цедра.

Минимальное время выдержки для ликера равно трем годам, чтобы получить гармоничный и мягкий вкус. Для изготовления ликера в рецептуре предусмотрено использование двадцати семи специй и трав. Для того, чтобы получился более богатый вкус, по ликерной рецептуре необходимо добавить выдержанные отборные коньячные спирты.