Как сохранить фруктовые соки?

Рецепты ->

Чтобы сохранить фруктовые соки на зиму нужно сделать следующее:
отжать сок из любых фруктов, профильтровать его и разлить в литровые бутылки, наполнив их до горлышка. Затем закупорить плотно и обвязать пробки проволокой. Поставить их в котле на толстый картон, обмотав их соломой или тряпками, налить в котел холодной воды до горлышек бутылок, нагреть воду до кипения и кипятить 20 минут. После того, как сняли с огня, дать остыть воде и после этого вынуть бутылки из котла и залить пробки сургучем.
Хранить нужно в лежачем положении. Погреб для сохранения сока должен быть сухой.
С фруктовыми пюре поступают точно так же, за исключением того, что на каждую бутылку прибавляют 30г мелкой сахарной пудры.