Как приготовить молодой картофель с розмарином?

Рецепты ->

Для приготовления молодого картофеля с розмарином, в расчете на 4 порции, берем:

2 ст. л. оливкового масла экстра-класса,
600 г мелкого молодого картофеля
несколько веточек розмарина
соль, свежемолотый черный перец
тертая цедра половины лимона

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°С (духовку с конвекцией до 210°С). Смажьте плоскую форму для выпечки оливковым маслом. Поставьте форму в духовку, чтобы оливковое масло разогрелось.

2. Тщательно вымойте картофель щеткой и проварите в кипящей воде 5 минут, затем слейте воду, слегка остудите картофель и отожмите в полотенце. Тем временем сполосните розмарин под струей воды, стряхните и оторвите игольчатые листочки от веточек.

3. Выложите картофель в форму с разогретым оливковым маслом. Посолите и поперчите. Посыпьте розмарином и лимонной цедрой. Запекайте в предварительно разогретой духовке на верхних полозьях около 20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Проверено на практике

Хорошенько встряхните противень несколько раз, чтобы масло равномерно на нем распределилось. Только после этого ставьте противень в духовку.

Одна порция содержит: 150 ккал, белки 3 г, жиры 5 г, углеводы 23 г
Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 20 минут