Как правильно выбрать майонез?

Одним из самый используемых и потому популярных соусов у нас по праву считается майонез - рецептов с использованием данного продукта буквально не перечесть, им и салатики, заправляют, и бутерброды с майонезом делают, и к мясным или другим блюдам подают...
Вот только как бы мы ни любили использовать этот соус, не стоит забывать и о том, что пища должна если и не приносить пользу здоровью, то хотя бы не навредить ему, а для этого следует научиться правильно выбирать магазинный майонез, ведь в наше время продуктового разнообразия совсем легко можно нарваться на некачественный и совершенно нездоровый продукт.
Выбирая майонез прежде всего стоит ознакомиться с составом выбранного продукта: в первую очередь там должно быть указано сделан ли майонез на основе яиц или же яичного порошка (предпочтительней первый вариант). Обязательным составляющим любого майонеза также является растительное масло. Также иногда в состав майонеза добавлено молоко, что придает своеобразный нежный вкус такому продукту.
Цвет качественного майонеза варьируется от молочно-белого до кремово-желтого, если же продукт имеет слишком яркий или насыщенный оттенок, то возможно в его составе присутствуют красители.
Срок годности майонеза в герметично запечатанной упаковке должен составлять не более двух-трех месяцев.
Стоит помнить, что майонез в зависимости от его жирности можно разделить на три вида: низкокалорийный (от30 до 40 процентов жирности), среднекалорийный и высококалорийный (более 55 процентов жирности). Наиболее востребованным обычно является майонез Провансаль, жирность которого не должна быть ниже 67 процентов; этот соус должен иметь достаточную густоту и соответствующий кремовый цвет.