Что такое ройбуш?

Рецепты ->

У ройбуша есть много названий, среди которых есть такие как ротбуш, редбуш, ройбос, бушменский чай и, конечно же, ройбуш. Наиболее правильным среди этих названий принято считать все-таки либо ройбос, либо ройбуш. Если попробовать перевести название, то получится – «красный куст». Ройбуш можно назвать чаем, он полезен и экономен в заваривании.

В природе ройбуш выглядит как кустарник с большим количеством ветвей и корой слегка красноватого оттенка. Веточки у кустарника тонкие, а листья больше похожи на иглы. Aspalathus linearis относят к семье бобовых и группе акаций. Кустарники ройбуша, как правило, не сильно высокие – около полутора метров. Ройбуш отличается интересной особенностью, которая касается места его произрастания – этот кустарник может расти только в Кедровых горах, расположенных в Южной Африке, больше нигде ройбуш не уживается, несмотря на похожий климат.

Для того, чтобы получить заварку, с кустарника ройбуша срезаются молоденькие побеги, которые потом дополнительно нарезаются на кусочкам, прямо вместе с листьями и оставляются для ферментации. Точно так же, как из одного чайного куста производители могут сделать зеленый или черный чай, из одного куста ройбуша получается зеленый или красный ройбуш. После того, как ферментация завершается, будущий ройбуш подсушивают и пастеризуют.

Качество ройбуша нужно оценивать до его покупки, внешне высушенные листочки должны быть рассыпчатыми и обладать однородным и ровным цветом. В красном ройбуше не должно встречаться листочков желтого цвета, поскольку это считается браком, а вот наличие кусочков ствола, в виде щепочек или резаного сена не только не запрещается, но даже приветствуется.

В качестве напитка ройбуш стоит рассмотреть гипертоникам, поскольку в нем нет кофеина, а значит, от ройбуша не произойдет повышение артериального давления. Танин в ройбуше присутствует, но в настолько ничтожном количестве, что его не противопоказано пить тем, у кого есть проблемы с почками. Напиток из ройбуша может стать хорошим источником для витаминов, особенно С, а также меди и железа.