|
 Наверное, чай каркаде наиболее яркий представитель среди чаёв, хотя относится и к нечаям. Кто хоть раз в жизни пробовал каркаде, никогда не забудет его вкус – немного напоминающий компот и морс, но совсем не чай, с легкой кислинкой, которую можно подсластить только сахаром, но нужно ли? Ведь как раз в этой кислинке и есть вся прелесть вкуса каркаде и, конечно же, в его насыщенном красновато-розовом цвете, который эффектно смотрится в прозрачной посуде. Нельзя сказать о том, что многие выбрали его как замену чаю, но то, что у каркаде есть свои верные поклонники – несомненно.
Каркаде представляет собой цветочные чашечки гибискуса, называемого в народе еще суданской розой. Как и все чаи, у каркаде также есть свои полезные особенности, которые помогают людям справляться с недугами. В частности, каркаде хорошо помогает при гипертонии и гипотонии. Это происходит следующим образом, когда напиток каркаде употребляется в горячем виде, то это повышает давление, а когда, наоборот – в холодном виде, то все вещества, которые входят в каркаде противоположно влияют на сосуды, таким образом, способствуя понижению артериального давления.
 Когда стоит жаркая погода, то каркаде оказывает на организм человека охлаждающей и освежающее действие, даже если чай пить не в охлажденном, а в горячем виде. Всё дело в том, что даже в горячем виде чай каркаде, благодаря гибискусу может похвастаться большим количеством лимонной кислоты. Кстати, эта особенность каркаде помогает еще и при простудных заболеваниях, поскольку лимонная кислота способная справляться с некоторыми видами болезнетворных бактерий, что обуславливает противогриппозный эффект чая каркаде. Интересно, что, несмотря на свою кислоту, а также терпкость вкуса, в заваренном чае каркаде не содержится щавелевой кислоты, поэтому его можно пить людям, у которых присутствуют нарушения в работе почек.
 Кстати, самым лучшим каркаде считается тот, который не измельчен, а засушен лепестками и не содержит в себе ароматизаторов. Нельзя использовать для процесса заваривания каркаде посуду из металла, поскольку каркаде может взаимодействовать с металлом, и терять свои свойства и вкус. Для заваривания каркаде нужна мягкая и дистиллированная вода. В заваривании есть важный момент – каркаде кладется прямо в кипяток, его не нужно заливать водой.
Каркаде допускается заваривать привычный способом, как и любой другой чай – кипяток наливают в чашку, после чего туда добавляют одну или две чайных ложки каркаде и настаивают, прикрыв крышкой минут пять-десять.
Существует еще один способ – каркаде кладется в кипящую воду, после чего дополнительно варится на огне минуты три. Затем напиток снимают с огня, по необходимости подслащивают и пьют, можно как горячим, так и охлажденным.
Задать вопрос
|
