Как приготовить блины с персиками?

Рецепты ->

Блины с персиками

Ингредиенты на 4 порции:

1) большие спелые персики - 2 шт
2) яйца - 1 шт
3) молоко - 100 мл
4) мука - 40 г
5) сахар - 40 г
6) сливочное масло - 20 г
7) апельсин - 1
8) клубничное мороженое - 300 г
9) соль

Приготовление. Взбейте венчиком яйцо со щепоткой соли, добавьте муку, хорошо перемешайте. Постепенно разбавляйте тесто молоком и мешайте, чтобы не было комков.

Разогрейте на плите тефлоновую сковородку. Вылейте поварешкой на сковороду немного теста и, наклонив ее, распределите тесто по всей поверхности. Испеките блин с одной стороны, затем осторожно подденьте его лопаткой и переверните на другую сторону. Сложите готовые блины на тарелку.

Очистите персики, нарежьте их ломтиками.

Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте сахар, свежевыжатый апельсиновый сок. Доведите, помешивая, сироп до кипения.

Добавьте персики, тушите в сиропе одну минуту.

Начините блины частью персиков, сложите вчетверо и положите в сковороду с остальными персиками. Тушите блины с каждой стороны по минуте. При подаче на стол полейте блины сиропом, украсьте персиками и шариком клубничного мороженого.

В сироп можете добавить немного Марсалы, бренди либо другого крепленого вина, чтобы придать блюду пикантности.

Приятного аппетита!