Мясо перед приготовлением полчаса маринуется в смеси из уксуса, специй и растительного масла. Подается с очень вкусным соусом из свежих овощей.
Что понадобится для приготовления
Четыре ломтика свинины
Две столовых ложки винного уксуса
Чайная ложка сухого орегано
Две столовых ложки растительного масла
Две дольки чеснока
Баночка (170 мл) натурального йогурта или нежирной сметаны
Столовая ложка мелко нарубленного укропа
Две помидорки
300 грамм свежих огурцов
Одна крупная луковица (лучше фиолетового цвета)
Приготовление
Чеснок пропустить через пресс и смешать со столовой ложкой растительного масла, столовой ложкой уксуса и орегано. Обмазать этим маринадом ломтики мяса. Мариновать мясо полчаса – час, периодически переворачивая чтобы оно равномерно промариновалось.
Пока мясо маринуется, сделаем соус. смешаем оставшийся уксус и растительное масло (по столовой ложке) с йогуртом и мелко нарезанным укропом. Добавим чуть соли (на кончике чайной ложки) и все хорошо перемешаем вилочкой или венчиком до полного соединения ингредиентов. Накрыть соус крышкой и поставить в холодильник.
Помидоры нарезать кубиками. Огурец очистить от кожицы (если огурцы грунтовые, то не нужно), нарезать мелкими кубиками. Мелко покрошить лук. Смешать овощи. Посолить и оставить чтобы они пустили сок.
Мясо достать из маринада, обжарить в масле с двух сторон до готовности.
Подавать мясо с овощами и соусом.
Мясо перед приготовлением полчаса маринуется в смеси из уксуса, специй и растительного масла. Подается с очень вкусным соусом из свежих овощей.
