В этом рецепте уже отваренный рис подкрашивается вишнёвым вареньем и какао порошком (можно шоколадку использовать). Запекается блюдо в духовке. Вот рецепт.
Итак, для приготовления такого разноцветного пудинга нам потребуются: риса двести грамм, молока литр, грамм пятьдесят масла сливочного, стакан сахара, одна шоколадка либо какао порошок, яйцо одно, корица, ваниль, сухари панировочные и варенье (лучше вишнёвое, оно хорошо красит рис). Вместо вишнёвого варенья можно взять к примеру смородиновое, оно тоже имеет сильные красящие свойства.
Готовим пудинг.
Рис лучше брать круглый мелкий и тот, который сильно разваривается. Рис промываем заливаем кипятком. Пусть он набухнет. Пока рис набухает, мы поставим на огонь молоко, добавим пару ложечек масла. Как только молоко закипает, воду с риса сливаем и сам рис всыпаем в молоко.
Варим рис до готовности, можно даже переварить его. Выключаем огонь и даём остыть рису. Жидкости (то есть молока) уже не должно быть, молоко должно впитаться полностью в рис. Добавляем в рис взбитое яйцо.
Остывший рис разделяем на пополам. В первую часть добавляем
варенья, ровно столько, чтобы рис окрасился.
Во вторую часть натираем
шоколадку и перемешиваем.
В форму (обязательно щедро смазываем её маслом) выкладываем первую часть риса, затем вторую.
Запекаем наш красивый пудинг в
духовке. Посыпаем корицей (ванилью).
