Самое главное условие, которое обязательно нужно соблюдать во время выращивания кресс-салата – это постоянно поддерживать почву во влажном состоянии. При недостатке влаги зелень становится грубой, горчит и теряет свои полезные качества.
Выращивают кресс-салат посевом семян в грунт, через рассаду или методом черенкования. При отрастании стебля боковые побеги легко укореняются. Если сеять семена сразу в грунт, то делать это нужно в конце апреля или в начале мая с обязательным укрытием посевов лутрасилом или другим укрывным материалом. На рассаду семена сеять нужно в конце марта – начале апреля (в цветочные горшки или в ящики для рассады). Через месяц после всходов растения пересаживают в открытый грунт. Если возникает угроза возвратных заморозков, то посадки прикрывают.
Желательно размещать посадки кресс-салата вблизи кочанного или листового салата – это защитит его от крестоцветной блошки. Что касается удобрений, то подкормка минеральными удобрениями нежелательна, а из органики раз в десять дней можно подкормить кресс-салат раствором коровяка (пропорции 1:10).
Срезку листьев делают когда растение достигнет высоты 30 см. После срезки листья вновь растут, но повторно их срезают не раньше чем через месяц-полтора.
