логин :
пароль :
РегистрацияВаш пароль?
 
Поиск по ответам:
Какими признаками обладает хороший хлеб?
Какими признаками обладает хороший хлеб? Приобретая хлеб в магазине, следует помнить о нескольких важных признаках, которые свидетельствуют о его качестве. Их порядка восьми.
Итак, какие признаки характерны для хорошей выпечки и хлеба?
Признак № 1- хорошая и красивая форма. Это один из основных показателей: батон не должен выглядеть растекшейся лепешкой, а буханки хлеба должны быть правильными "кирпичиками". Все недостатки формы напрямую зависят от некачественного состава тестовой смеси. Верхняя корочка буханок обязательно должна быть выпуклой, плоская корочка свидетельствует о браке и кислом вкусе хлеба.
Признак №2: цвет корки. Он должен быть равномерным, если батон окрашен неравномерно, это свидетельство того, что при нарезке он будет разваливаться на кусочки и крошиться.
Признак № 3: Рецептура по ГОСТу. Хитрость в том, что продукцию, которая была произведена по ТУ следует съесть в день покупки - иначе уже к вечеру она теряет мягкость и аромат, а менее аппетитный на вид батон, произведенный по ГОСТу, будет сохранять свои вкусовые качества еще пару дней.
Признак № 4 - отсутствие крошек. Обратите внимание, крошится ли хлеб под ножом продавца, обильные крошки - знак некачественной продукции.
Признак № 5: Тонкая корочка - тоже свидетельствует о качестве. Если на витрине присутствует хлеб в разрезе, приглядитесь к толщине корки и расположению пор - оно должно быть равномерным.
Признак № 6: Запах. Аромат хлеба должен возбуждать аппетит, хлеб ни в коем случае не должен источать запах затхлости, а мякиш не должен прилипать к пальцам и тянуться, иначе этим хлебом можно отравиться, скорее всего, мука из которой приготовлялся данный хлеб, была заражена картофельной палочкой!
Признак № 7: Упругость. Надавите на буханку или батон, если хлеб восстанавливает свою форму быстро, значит он изготовлен в соответствии со всеми правилами.
Признак № 8: Упаковка, лучшей из которых считается бумажная и целлофановая. В дешевом полиэтилене хлеб не дышит, но и не портится.

 (голосов: 0)

 
Похожие ответы:
Как выбрать хороший хлеб в магазине?
Какой лучше есть хлеб? Который мягкий или уже черствый?
Как хранить и применять хлебные крошки?
Как сохранить свежесть хлеба?
Что можно приготовить из чёрствого хлеба?
Как правильно хранить хлеб?
Что означает хлеб, увиденный во сне?
Как правильно есть бутерброды и хлеб?
Как готовить хлеб с семечками в хлебопечке?
Обязательно ли есть с хлебом?

 
Опубликовал: angel | Товары и Услуги
 

Добавление комментария
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код:

 


Ответин.ru » Товары и Услуги » Какими признаками обладает хороший хлеб?
Разделы
 
 
Интересное из сети
 
  Ответин.ru - готовые ответы на вопросы (быстрые ответы)
Все ответы защищены авторским правом. Любая перепечатка материалов запрещена!
 
 
Школа бокса в Туле Спарта-бокс.рф" группа для взрослых!