 Прежде всего качественные маринованные огурцы всегда ровные и одинаковой длины, упругие и хрустящие. Нельзя быть уверенными во вкусе огурцов, если в банке присутствуют экземпляры разных размеров, скрюченные и сморщенные.
Особого внимания заслуживает рассол. Чтобы проверить его качество, нужно наклонить банку и посмотреть на просвет. Хороший рассол на вид прозрачный, с кусочками пряностей. Признаком испорченного продукта является мутный, с белыми осадками маринад.
Маринованные огурцы более 9 сантиметров часто бывают мягкими, потому что для просолки им требуется больше уксуса. Так что, если Вы предпочитаете крупные огурцы, лучше покупать солёные, а не маринованные. Они отличаются составом, так как в маринованных кроме уксуса и соли присутствуют специи, сахар и пряности.
При открывании банки с завинчивающейся крышкой, прислушайтесь — должен раздаться хлопок. Если же его нет или в нос сразу же бьёт резкий запах уксуса, то это верный признак того, что огурцы некачественные.
Выбирая продукты в магазине, будьте внимательнее к тому, что кладёте к себе в корзину.
Задать вопрос
|
