 Коврижка получается пышная, вкусная и при этом еще и полезная. Этот рецепт, как и многие рецепты простой и доступной выпечки, еще из советских времен. Проверен временем и не одним поколением, так что выпечка должна быть удачной. Вкус морковки в готовой коврижке не чувствуется.
Необходимые продукты
Две крупные морковки
Стакан сахара
200 грамм маргарина
Четыре яйца
Два стакана муки
Чайная ложка соды (погасить уксусом)
Щепотка соли
Приготовление
Маргарин нужно заранее достать из холодильника чтобы он к моменту приготовления был мягким. Яйца с сахаром взбиваются добела, к ним добавляется щепотка соли и мягкий маргарин, все еще раз взбиваем и добавляем муку с гашеной содой.
Морковку трем на крупной терке, вмешиваем в тесто. По желанию можно добавить распаренный и обсушенный изюм, дробленые грецкие орехи. По консистенции готовое тесто должно получиться как очень густая сметана.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 – 40 минут. Когда коврижка остынет, посыпаем ее сахарной пудрой и нарезаем кусочками.
Еще рецепты >>
|
