Как приготовить плов из чечевицы?

Из полезной и питательной чечевицы можно приготовить очень вкусный плов с изюмом и финиками. Блюдо иранской кухни. Попробуйте — не пожалеете!

Для приготовления нам потребуется:
четыреста граммов чечевицы
два стакана длиннозернового риса
четыреста граммов баранины
сто граммов фиников без косточек
сто двадцать граммов изюма
полчайной ложки шафрана
две большие луковицы
масло
соль и черный перец

Баранину порубите острым ножом до состояния фарша. Рис тщательно промойте и замочите в воде на четыре часа. Отварите рис в соленой воде пятнадцать минут и откиньте на дуршлаг.

Чечевицу промойте и варите до размягчения в соленой воде.
Лук почистите, нарежьте тонкими кольцами и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте в течение десяти минут. Влейте чашку горячей воды и тушите, пока вода не испарится.

Помойте изюм и финики. В казан положите немного масла. Когда оно нагреется, всыпьте рис (половину), фарш, чечевицу, финики, изюм, а сверху оставшийся рис. Шафран растворите в 0.5 чашки горячей воды и влейте в казан. Накройте крышкой и готовьте на самом маленьком огне около двадцати минут. Готовый плов аккуратно перемешайте и подавайте на стол.

Еще рецепты >>

Похожие ответы:

Кулинария, Рецепты приготовления, Рецепты плова