Как выбрать хороший кетчуп?

Кетчуп - один из наиболее популярных соусов на столе практически каждого человека. Но, чтобы не разочароваться в своем любимом соусе, следует знать несколько рекомендаций. Итак, как выбрать хороший кетчуп?
В состав кетчупа традиционно входят помидоры, соль, сахар, уксус и другие специи. Однако, многие производители добавляют в свою продукцию новые "ингредиенты", такие как загустители, стабилизаторы и красители.
Что можно сделать дома после покупки?
- при внешнем осмотре хороший кетчуп должен выглядеть однородной помидорной смесью с присутствием частиц пряностей, если таковые имеются в рецептуре;
- капните на поверхность тарелки несколько капель. Если кетчуп застынет на месте - в нем присутствует крахмал, а если быстро растечется по тарелке - значит, в нем содержится слишком большое количество воды;
- на вкус хороший кетчуп должен быть кисло - сладким, слегка острым, без каких - либо посторонних - особенно неприятных! - привкусов. Это же условие касается и запаха: он должен быть приятным.
Чересчур выраженный вкус кетчупа свидетельствует об избытке усилителей вкуса. Если кетчуп слишком кислый, значит, в нем - излишек уксуса либо других пищевых кислот. Присутствие небезопасных для здоровья красителей выдает яркий ненатуральный цвет. Темно - коричневый цвет свидетельствует о наличии в составе кетчупа фруктового или овощного пюре.

Обращаем внимание на этикетку.
- натуральным и вкусным принято считать кетчуп, в составе которого есть свежие томаты, а не паста;
- более полезным будет тот кетчуп, на этикетке которого указано меньше всего консервантов;
- лучше предпочесть тот кетчуп, на этикетке которого состав начинается с "томатов", а не с "воды". Все ингредиенты для кетчупа, как и для других продуктов, располагаются по убыванию.
- лучше приобрести кетчуп в стеклянной бутылке: это позволит "на глаз" оценить его внешние данные.
- кетчуп должен содержать знак ГОСТа, а не ТУ. В составе не должны быть указаны следующие добавки:Е123, Е121,Е240, Е924А, Е924Б.
- ну, и, разумеется, сразу обратите внимание на срок годности! Этот небольшой пункт на самом деле - один из основных!