Как приготовить острый томатный джем?

Острый томатный джем одна из разновидностей приправ. Томатный джем можно употреблять с мясом, колбасными изделиями, использовать в бутербродах и многих других блюдах. Как же приготовить острый томатный джем?

Необходимо взять:

Помидоры – примерно полтора килограмма;
Острый красный перчик – два стручка;
Сахар – один килограмм;
Желфикс (1:1) – один пакетик;
Гдвоздичка – две штуки.

Порядок приготовления:

Необходимо хорошо помыть помидоры и ошпарить их кипяченой водой, после этого аккуратненько снять шкурочку и очень меленько порезать, сложить в широкую мисочку, поставить на огонь и дать закипеть. После этого всыпаем в помидоры желфикс (действуем по инструкции), а затем сахар. Огонь делаем тихий и размешиваем аккуратно томатную массу. Перец острый помыть и очистить от семян, также мелко порезать и добавить к томатам. После этого нужно мисочку убрать с огня и прикрыть крышечкой, дать постоять примерно двенадцать часов. Затем нужно поставить вновь на огонь и добавить гвоздичку, после чего довести до кипения и минут через пять гвоздичку убрать. Острый томатный джем разложить по подготовленным баночкам. Можно их закрыть крышечками либо закатать. Закрыть одеялком и дать остыть. Приятного аппетита.