Как приготовить фалафель?

Фалафель – круглые обжаренные во фритюре котлетки из смеси молотого нута и приправ. Израильское блюдо арабского происхождения. К фалафелю можно добавить острые соусы и маринованные овощи. Необходимые на 20 штук ингредиенты: 1) 1 ст. гороха нут; 2) 3 зубчика чеснока; 3) 1 луковица; 4) горсть листиков петрушки и кинзы; 5) по 0,5 ч. л. кориандра и кумина; 6) 1 острый перчик; 7) 0,5 ст. л. куркумы; 8) зёрнышки 2-х капсул кардамона; 9) 300 мл растительного масла; 10) 1 ст. л. муки; 11) соль. Способ приготовления. Залейте нут водой и оставьте на ночь. Воду слейте, очистите лук и чеснок, мелко порубите зелень, смолите специи в ступке. Мелко нарежьте лук, раздавите чеснок ножом и разомните, нарежьте до однообразного пюре. Нут измельчите в блендере, добавьте всё остальное, снова взбейте блендером, посолите. Мокрыми руками скатайте шарики размером с грецкий орех. В казане разогрейте масло до дымка, убавьте огонь до среднего, обжарьте фалафель порциями со всех сторон до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце. Подавайте фалафель горячим, с чесночно-йогуртовым соусом. Задать вопрос

Похожие ответы: Что такое харира и как ее готовят? Как приготовить аджапсандал? Как приготовить куббэ? Как приготовить рулетики из баклажанов с томатным соусом? Хлебные шарики с ветчиной под грибным соусом Как приготовить фасолату? Как приготовить салат из баклажан? Как приготовить храйме? Как приготовить карри с говядиной? Как приготовить иерусалимскую смесь?

Опубликовал: Dolila | Кулинария, Рецепты

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.