Как выбирать и хранить свежие фрукты?

Рецепты ->

Как выбрать

Отдавайте предпочтение местным фруктам, собранным в период созревания.

Как правило, фрукты обладают наилучшими вкусовыми и питательными свойствами, когда их снимают уже спелыми.

Понюхайте плоды: аромат - первейший показатель вкусовых качеств.

Как хранить

Спелые плоды следует держать в холодильнике до момента употребления.

Если плоды не совсем дозрели, храните их при комнатной температуре, пока не дозреют. Во время хранения проверяйте, нет ли признаков порчи.

Как замораживать

Фрукты, собранные в разгар сезона, можно заморозить и использовать зимой для приготовления пирогов и тортов.

Как обеспечить дозревание фруктов, собранных недозрелыми

Сложите в пакеты из оберточной бумаги, плотно закройте и оставьте при комнатной температуре, пока фрукты не дозреют.

Если есть под рукой яблоко или банан, положите в тот же пакет. Эти плоды выделяют газ этилен, который ускоряет процесс созревания.

Как использовать привозные фрукты

Приготовьте фруктовое пюре, которое имеет разнообразные применения.

Очистите плоды от кожуры, удалите сердцевину и вырежьте все помятости и дефекты. На каждую чашку фруктов возьмите 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока и смешайте в блендере или кухонном комбайне до консистенции пюре.