Как приготовить кексы с бананом?

Рецепты ->

Рецепт придется по вкусу сладкоежкам – если соблюдать пропорции, то кексы получатся довольно сладкими. Если вы сладкое не очень любите, то уменьшите количество сахара. Кексы после выпечки не подсыхают, остаются мягкими и на следующий день.

Что понадобится для приготовления

250 грамм муки
300 – 400 грамм очищенных бананов
Два яйца
100 грамм сливочного масла или маргарина
150 грамм сахара
Чайная ложка с горкой разрыхлителя

Приготовление

Масло или маргарин комнатной температуры растираем с сахаром, добавляем яйца и хорошо взбиваем венчиком или миксером.
Бананы режем кусочками, разминаем в кашицу вилкой или измельчаем в блендере в пюре. Бананы нужно брать спелые, не очень плотные. Подойдут даже те, у которых на кожуре есть небольшие коричневые пятнышки – такие бананы всегда мягкие и сладкие.
Смешиваем обе смеси и добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться не очень крутым. Заполнить на две трети формочки для кексов или для маффинов и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаются кексы примерно полчаса. Когда будут готовы – украсить сахарной пудрой или кокосовой стружкой.