 Насыщенное по вкусу блюдо, имеющее большое количество различных компонентов придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты:
Курица – одна штука;
Грудка свиная – семьсот граммов;
Домашняя колбаса – две или три колбаски;
Рассол – триста пятьдесят граммов;
Вино белое – двести пятьдесят миллилитров.
Для голубцов и долмы с грибной начинкой:
Лук репчатый – одна головка;
Виноградные листья;
Капуста (квашенная)– один вилок;
Грибы – двести граммов;
Рис – одна чашка;
Фарш мясной – пятьсот граммов;
Специи и соль.
Для квашеной капусты с рисом:
Капуста (квашенная) – один вилок;
Лук репчатый – одна головка;
Рис – одна чашка;
Сало – сто граммов;
Соль и различные специи.
Процесс приготовления:
Сначала надо накрутить голубцы и долму. Для этого приготовить начинку, обжарить лук, добавить грибы, обжарить, затем положить фарш, размешать, добавить приправы и присолить и добавить отварной рис.
После этого надо приготовить капусту тушеную. Для этого обжарить сало до шкварок, затем выложить их. Спассеровать на этом жире лук. Затем надо смешать нашинкованную кислую капусту с луком, специями и рисом, немного потомить на огне и добавить щкварочки.
Отдельно грудинку свиную обжарить, также надо обжарить и колбасу.
Затем формируем наше блюдо. Глиняный горшок или чугунок выстелить капустными листами, затем выложить слой свиной грудки, потом капуста с рисом и сверху слой обжаренных куриных кусочков. Далее опять капуста с рисом, потом надо разложить голубцы, долму и домашнюю колбасу. Залить рассолом и вином и хорошо закрыть сверху листами. Запечатать верх кастрюли тестом (вода и мука). Закрыть крышкой и поставить тушиться в печь на три с половиной часа. Температура сто пятьдесят градусов.
Приятного аппетита!
Еще рецепты >>
|
