Рыбные котлеты, это очень полезное и вкусное блюдо. Из каких сортов рыбы можно готовить рыбные котлеты? Как правильно готовятся рыбные котлеты?
Для приготовления котлет подойдёт морская и речная рыба: окунь, минтай, щука, даже из сёмги и форели получатся восхитительные рыбные котлетки.
Купленную или пойманную рыбку очищаем от чешуи, потрошим, отрезаем голову, хвост и плавники. Теперь рыбу необходимо пропустить через мясорубку. Внимание: косточки из рыбы не удаляются! Рыбу прокручивает два (три) раза подряд на мясорубке. Все кости полностью измельчатся и в готовых котлетах чувствоваться не будут.
В полученный фарш из рыбы добавляем соль, чёрный и душистый перец, одно яйцо, хлебный мякиш. Фарш хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на часик.
Затем вынимаем фарш, формируем небольшие плоские котлетки, обваливаем котлетки в панировочных сухарях либо в муке. Жарим котлетки рыбные на подсолнечном масле.
Рыбные котлеты хороши на вкус как тёплые, так и холодные.
Рыбные котлеты, это очень полезное и вкусное блюдо. Из каких сортов рыбы можно готовить рыбные котлеты? Как правильно готовятся рыбные котлеты?
