Шакшука - яичница с пряными овощами.
Необходимые ингредиенты:
1) яйцо - 2 шт.;
2) пол-луковицы;
3) чеснок - 1 зубчик;
4) очищенные и нарезанные помидоры - 1 стакан;
5) по половине сладкого перца (красного и зелёного);
6) острый перчик;
7) оливковое масло - 3 ст. л.;
8) зира и куркума - по 0,5 ч. л.;
9) соль, чёрный перец;
10) зелень (петрушка, кинза).
Порядок действий. Мелко нарезанный лук обжарьте с маслом до мягкости на среднем огне, добавьте перец (кубиками), всыпьте через 3-5 минут острый перчик (нарезанный поперёк тонкими полосками), мелко нарезанный чеснок, куркуму, зиру, перемешайте. Через минуту добавьте помидоры, готовьте на среднем огне 5 минут, посолите, добавьте сахар (если надо). Сделайте ложкой две лунки, разбейте в каждую по яйцу, посолите, поперчите, готовьте до тех пор, пока не схватится белок. Посыпьте зеленью, сразу подавайте.
Приятного аппетита!
